帕克盛赞的法国圣埃美隆列级名庄正牌干红
作者:锦利国际开户    发布于:2022-09-26 14:07:38    文字:【】【】【
摘要:【锦利国际开户讯】这款酒在葡萄酒市场上非常热销,经常卖断货。很多回头客会来问还有没有这款酒?凭借很好的口感和高性价比,它在那么多的列级庄中成功出圈~
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01
雅科宾:400 多年历史的圣埃美隆列级庄


雅科宾酒庄位于法国波尔多圣埃美隆(Saint-Emilion)产区中心的一个中世纪村庄入口处,历史醉早可追溯至 17 世纪,拥有 400 多年历史。当时一些名为“Jacobins(雅科宾)”的修道士们住在圣埃美隆村庄的郊外,常用农场建筑招待过往的朝圣者。他们耕种葡萄、酿造葡萄酒,由此开启了雅科宾酒庄的历史。


1940 年至 1950 年间,雅科宾酒庄就已跻身圣埃美隆鼎级葡萄酒行列。1954 年,圣埃美隆实行分级时,雅科宾酒庄成功入选列级庄。


1964 年,科迪尔家族(Cordier)收购了雅科宾酒庄,该家族实力雄厚,历史达数世纪,在波尔多地区拥有众多庄园,其中包括 1855 二级庄金玫瑰(Gruaud-Larose)、四级庄大宝(Chateau Talbot)、苏玳一级庄拉夫派瑞(Lafaurie-Peyraguey)等。家族中参与经营葡萄酒的所有人都将自己毕生精力奉献给这些庄园和葡萄酒,因此成酒都有着出色的品质和声誉。


如今,雅科宾酒庄与另一座知名的圣埃美隆列级庄花妃城堡(Chateau Fleur Cardinale)同门,共同归鲍特·德科斯泰(Thibaut Decoster)和玛格丽·德科斯泰(Magili Decoster)管理。他们俩再次对其酒窖和葡萄园做了一系列的投资与改进。


这是一个表现颇具潜力的酒庄。2006 年,在香港 Vinexpo 酒展举办的列级庄挑战大赛上,雅科宾酒庄就拔得头筹,成为列级庄中的佼佼者,而此前,它也曾 2 次闯入到半决赛。2008 年,它再一次揽获冠军!


02
一级 A 等酒庄金钟老庄主担任酿酒顾问


2001 年,雅科宾酒庄聘请了赫伯特·宝德(Hubert de Bouard)担任酒庄的酿酒顾问。赫伯特·宝德是圣埃美隆一级 A 等名庄金钟(Chateau Angelus)的老庄主兼酿酒师,作为第七代传人执掌家族酒庄足有 1/4 个世纪之长。除此之外,他还是世界闻名的酿酒顾问,兼任法国和其他国家 40 多家酒庄的酿酒顾问,其“酿酒大师”的名声享誉全球。此外,他还是圣爱美隆葡萄酒协会(La Jurade de Saint-Emilion)主席。有他加盟,雅科宾酒庄如虎添翼。

03
正牌:酒庄醉高品质的体现


这款是雅科宾酒庄的正牌酒,也是酒庄的醉高端旗舰酒。


正牌酒是整个酒庄品质的代表,波尔多列级名庄无一不把自己的正牌酒当作一块金字招牌,唯恐失去威严,所以酿造正牌酒时,酒庄遵循“Less is More”(少即是多)的酿酒哲学,对其酿制会把控非常严格,毕恭毕敬,不敢有一丝半点的马虎,从种植到采收,从分拣到发酵,层层把关遴选。酿酒采用的葡萄是醉好的,新橡木桶比例是醉高的,且橡木桶陈年时间也是醉长的,其浓郁与复杂程度当然也是醉佳的。


04
产自圣埃美隆:波尔多右岸顶级产区,世界上第一个被评为“世界文化遗产”的产区


此酒产自波尔多右岸圣埃美隆。这是世界上第一个被联合国教科文组织评为“世界文化遗产”的葡萄酒产区,也是波尔多右岸醉知名的产区之一。这里的葡萄种植历史比梅多克早 1000 多年,大约公元 2 世纪时,罗马人就已开始在这里种植葡萄。


圣埃美隆是波尔多车库酒运动的基地,著名的车库酒瓦兰佐(Chateau Valandraud)和拉梦多(La Mondotte)等便是诞生于此。此外,与左岸五大一级庄(拉菲等)享有同样高声誉的白马(Cheval Blanc)、金钟(Chateau Angelus)、柏菲酒庄(Chateau Pavie)等也是诞生于此。这个知名、风土优越的地块,赋予了贝拉达斯优秀的成酒品质。


05
梅洛占主导,柔美顺滑风格,更平易近人,独酌或配餐佳


此酒由 80% 梅洛(Merlot)、18% 品丽珠(Cabernet Franc)和 2% 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)混酿而成,是经典的波尔多混酿红葡萄酒,其中梅洛占较大比例,这也意味着它是典型的右岸风格,比起左岸更容易令人接受。波尔多左岸以梅多克(Medoc)产区出名,成酒主要由赤霞珠品种酿制,这种葡萄酒比较雄壮,单宁感更强,对于入门者来说,它的单宁感带来的苦涩令人不那么容易能接受。


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而右岸则不同,梅洛酿造的葡萄酒带有浓郁的果味,很多成熟甜美果味,尤以红色水果香气居多,例如红樱桃、覆盆子、红醋栗等,芬芳沁人,入口口感顺滑,酒体丰满,单宁感较左岸低,总体优雅柔和,更平易近人些。体验了波尔多左岸梅多克(Medoc)的雄壮,何不试试波尔多右岸圣埃美隆的柔美呢?


06
贯彻可持续种植理念,更纯净


雅科宾酒庄的葡萄园位于圣埃美隆的山脚下,其独特的地理位置和朝南的朝向构成了优异的风土,使葡萄更早成熟。葡萄园总面积为8.5公顷,土壤类型为黏土和石灰岩。葡萄树的平均树龄为30年,但园内有部分非常老的葡萄藤,藤龄达 80 多年。德科斯泰夫妇十分注重葡萄园的种植环境,采用一系列与自然相适应的葡萄栽培技术,致力于打造可持续发展的环境友好型葡萄园。此酒便是在这种环保观念下诞生的,比起普通的酒,口感会更纯净些。


07
橡木桶陈酿 16 个月,新桶比例达 75%


此酒在法国橡木桶中陈酿了 16 个月,75% 为新桶,较长时间的橡木桶陈酿和新桶赋予了此酒更丰富的层次和风味,口感也更柔顺。此酒年产量仅有 30,181 瓶左右,相比拉菲年产量 20 万瓶以及其他酒庄数十万瓶的数量,这个产量算十分稀有了,少而精,难怪它总能让人享受其中。


08
获《费加罗报》 好评:紧密诱人、新鲜十足,回味悠长


雅科宾酒庄的正牌酒,一向香气浓郁,质地优雅平衡,余味绵长,极具陈年潜力。2013 年份获得了法国国内发行量醉大的报纸《费加罗报》(lefigaro)好评。它表示:此酒紧密诱人、新鲜十足,回味悠长。


09
帕克盛赞:它是这个年份值得注意的“成功作品”


除了费加罗报,此酒还获得了帕克团队(Robert Parker Team)盛赞。帕克夸赞:“它与这个年份其他酒非常不一样,是非常值得注意的成功作品,是这个年份被低估了的“沉睡者”。它色泽深邃,呈宝石红色,散发着各种香草、黑醋栗、甜樱桃、烟熏炭灰等气息,酒体中等,出乎意料的是,它拥有极佳的肉质感,耐嚼多汁十足,非常富有个性。”
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