性价比爆棚的超级波尔多干红
摘要：【锦利国际开户讯】之前，红酒百科品酒师团队品鉴了一款超级波尔多（Bordeaux Superieur）干红，直呼：“性价比超高！”
【锦利国际开户讯】之前，红酒百科品酒师团队品鉴了一款超级波尔多（Bordeaux Superieur）干红，直呼：“性价比超高！”
同少数超级波尔多干红一样，它的品质已超越当下的等级水平，可达到优质中级庄（Bourgeois）的水准！
醒酒 30 分钟后，香气浓郁芬芳，成熟的黑樱桃、醋栗、以及紫罗兰的花香扑鼻而来，优雅诱人，令人舒心，尤其是紫罗兰的花香，为该酒带来了不少的清新感。入口酒体中等，口感紧密有力，肉味感十足，但单宁非常顺滑平衡，成熟黑果、巧克力、香料、皮革等风味在口中持久不散，酸度多汁脆爽，带来了一分活力。
因为好喝，所以去查了这款酒，才发现 JR、RP、JS、Vious 等众多酒评家都有喝过这酒，并曾给予 90 分好评，2020 年份此酒更是获得了 JS 92 分盛赞。综合酒评家和酒友们的评语，2 个词概括：“好喝”、“物超所值”。
01
十字木桐酒庄：从罗马时期沿袭至今的波尔多名庄
这款酒产自波尔多右岸的十字木桐酒庄（Chateau Croix Mouton）。有关该酒庄的文字记载最早可追溯到 1881 年，可实际上，这片土地在遥远的罗马时期就开始种植葡萄藤了。独特的建筑风格和路易十四的大壁炉证明了酒庄在 17 世纪的重要地位，也让酒庄享有“波尔多最动人的小城堡”美誉。
1997 年，酿酒师让·菲利普·贾努斯买下了该酒庄，逐步将其它发展成了自己的葡萄酒王国。酒庄被多尔多涅河的分支环绕着，种有梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）等品种，平均树龄为 43 年，这些较老的葡萄藤赋予了葡萄酒一定的复杂性，也使得葡萄酒风味更浓缩。时至今日，凭借高品质，十字木桐酒庄在业内享有很高的赞誉，名气大。
02
酿酒师：师从米歇尔·罗兰，被帕克评为“天才酿酒师”，法国总统府盛赞
这款酒由帕克口中的“天才酿酒师”让·菲利普·贾努斯酿造。
让·菲利普师从米歇尔·罗兰（Michel Rolland），酿酒实力非常强，曾获得“Wine Grower of the Year（年度葡萄酒酿酒师）”头衔。同时，他也是波尔多著名酿酒世家 Janoueix 的第三代传人，因为不想一直追随传统，所以除了管理家族产业，他还收购了包括十字木桐酒庄在内的几个酒庄，以施展他富有创新性的酿酒技术和管理才能。可以说，在波尔多酒界，很少能遇到像让·菲利普·贾努斯这样同时身兼庄主和酿酒师的才子。
值得夸耀的是，让·菲利普的酒款常常是希拉克及至今历任法国总统的宴会用酒。在爱丽舍宫（法国总统府所在地）为酒庄颁发的荣誉牌匾上写着：“虽然法国总统在不断卸任换届，但贾努斯家族酿造的红葡萄酒却常驻爱丽舍宫”。
03
2020 年：波尔多出色年份，梅洛大年！
尽管 2020 年份葡萄生长季遇到了一些挑战，但并不妨碍它成为继 2018 和 2019 之后的又一个非凡年份。萨克林称：“这或许是波尔多历史上第一次谱写了这样一个罕见的卓越年份‘三部曲’，但的确是我作为葡萄酒评论家四十年来，第一次见证波尔多出现了三个连续的卓越年份。”
尼尔·马丁也赞成 2020 年份是继 2018 和 2019 年之后的第三个杰出年份，在他看来，这一年的顶级酒款风格纯净，香气以黑色水果和蓝色水果为主，单宁十分精细且较以往更为结实，陈年潜力出色。
这一年，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠表现不错，但梅洛更出彩，成熟的梅洛在整个产区展现出鲜明的特色。很多人会说这一年是梅洛之年。此酒便是主要由梅洛酿制。
04
98% 梅洛为主，经典的波尔多右岸风格
此酒由 95% 的梅洛、4.5% 的品丽珠和 0.5% 味儿多（Petit Verdot）酿制而成，经典的波尔多右岸混酿风格。
比起以赤霞珠为主、单宁感强，口感雄壮的葡萄酒来说，梅洛葡萄酒口感更为平易近人些，它果味成熟，入口口感顺滑，酒体丰满，单宁感没那么强，总体优雅柔和。入门者或者不喜苦涩的人可能会更容易接受此酒。
05
橡木桶陈酿 10 个月，50% 为新橡木桶
酿酒葡萄手工采摘后，送回酒庄进行手工挑选。葡萄以冷浸渍与低温发酵方式增加颜色和果香，每天还会进行淋汁和踩皮，并经常搅动桶底让死酵母和葡萄酒混合，使得葡萄酒更浓厚甜润。之后，酒庄使用 50％ 的法国新橡木桶来陈酿葡萄酒，为期 10 个月，之后的苹果酸乳酸发酵依旧在 50% 的法国新橡木桶中进行。葡萄酒在酒庄内装瓶后就会上市。
同少数超级波尔多干红一样，它的品质已超越当下的等级水平，可达到优质中级庄（Bourgeois）的水准！
醒酒 30 分钟后，香气浓郁芬芳，成熟的黑樱桃、醋栗、以及紫罗兰的花香扑鼻而来，优雅诱人，令人舒心，尤其是紫罗兰的花香，为该酒带来了不少的清新感。入口酒体中等，口感紧密有力，肉味感十足，但单宁非常顺滑平衡，成熟黑果、巧克力、香料、皮革等风味在口中持久不散，酸度多汁脆爽，带来了一分活力。
因为好喝，所以去查了这款酒，才发现 JR、RP、JS、Vious 等众多酒评家都有喝过这酒，并曾给予 90 分好评，2020 年份此酒更是获得了 JS 92 分盛赞。综合酒评家和酒友们的评语，2 个词概括：“好喝”、“物超所值”。
01
十字木桐酒庄：从罗马时期沿袭至今的波尔多名庄
这款酒产自波尔多右岸的十字木桐酒庄（Chateau Croix Mouton）。有关该酒庄的文字记载最早可追溯到 1881 年，可实际上，这片土地在遥远的罗马时期就开始种植葡萄藤了。独特的建筑风格和路易十四的大壁炉证明了酒庄在 17 世纪的重要地位，也让酒庄享有“波尔多最动人的小城堡”美誉。
1997 年，酿酒师让·菲利普·贾努斯买下了该酒庄，逐步将其它发展成了自己的葡萄酒王国。酒庄被多尔多涅河的分支环绕着，种有梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）等品种，平均树龄为 43 年，这些较老的葡萄藤赋予了葡萄酒一定的复杂性，也使得葡萄酒风味更浓缩。时至今日，凭借高品质，十字木桐酒庄在业内享有很高的赞誉，名气大。
02
酿酒师：师从米歇尔·罗兰，被帕克评为“天才酿酒师”，法国总统府盛赞
这款酒由帕克口中的“天才酿酒师”让·菲利普·贾努斯酿造。
让·菲利普师从米歇尔·罗兰（Michel Rolland），酿酒实力非常强，曾获得“Wine Grower of the Year（年度葡萄酒酿酒师）”头衔。同时，他也是波尔多著名酿酒世家 Janoueix 的第三代传人，因为不想一直追随传统，所以除了管理家族产业，他还收购了包括十字木桐酒庄在内的几个酒庄，以施展他富有创新性的酿酒技术和管理才能。可以说，在波尔多酒界，很少能遇到像让·菲利普·贾努斯这样同时身兼庄主和酿酒师的才子。
值得夸耀的是，让·菲利普的酒款常常是希拉克及至今历任法国总统的宴会用酒。在爱丽舍宫（法国总统府所在地）为酒庄颁发的荣誉牌匾上写着：“虽然法国总统在不断卸任换届，但贾努斯家族酿造的红葡萄酒却常驻爱丽舍宫”。
03
2020 年：波尔多出色年份，梅洛大年！
尽管 2020 年份葡萄生长季遇到了一些挑战，但并不妨碍它成为继 2018 和 2019 之后的又一个非凡年份。萨克林称：“这或许是波尔多历史上第一次谱写了这样一个罕见的卓越年份‘三部曲’，但的确是我作为葡萄酒评论家四十年来，第一次见证波尔多出现了三个连续的卓越年份。”
尼尔·马丁也赞成 2020 年份是继 2018 和 2019 年之后的第三个杰出年份，在他看来，这一年的顶级酒款风格纯净，香气以黑色水果和蓝色水果为主，单宁十分精细且较以往更为结实，陈年潜力出色。
这一年，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠表现不错，但梅洛更出彩，成熟的梅洛在整个产区展现出鲜明的特色。很多人会说这一年是梅洛之年。此酒便是主要由梅洛酿制。
04
98% 梅洛为主，经典的波尔多右岸风格
此酒由 95% 的梅洛、4.5% 的品丽珠和 0.5% 味儿多（Petit Verdot）酿制而成，经典的波尔多右岸混酿风格。
比起以赤霞珠为主、单宁感强，口感雄壮的葡萄酒来说，梅洛葡萄酒口感更为平易近人些，它果味成熟，入口口感顺滑，酒体丰满，单宁感没那么强，总体优雅柔和。入门者或者不喜苦涩的人可能会更容易接受此酒。
05
橡木桶陈酿 10 个月，50% 为新橡木桶
酿酒葡萄手工采摘后，送回酒庄进行手工挑选。葡萄以冷浸渍与低温发酵方式增加颜色和果香，每天还会进行淋汁和踩皮，并经常搅动桶底让死酵母和葡萄酒混合，使得葡萄酒更浓厚甜润。之后，酒庄使用 50％ 的法国新橡木桶来陈酿葡萄酒，为期 10 个月，之后的苹果酸乳酸发酵依旧在 50% 的法国新橡木桶中进行。葡萄酒在酒庄内装瓶后就会上市。
