葡萄酒大师盛赞的托卡伊鼎级名庄贵腐甜白
摘要：【锦利国际开户讯】前段时间，酒商带来几瓶托卡伊，刚开始，听到托卡伊一词，我想到的便是贵腐，是那种金黄色，甜腻腻，有浓郁贵腐风味的贵腐，不太想试，但没想到惊艳到我了。刚开始闻香，便是一股芬芳清新的白花、白梨的香气，淡淡的蜂蜜。嗯~不腻，我开始有兴趣了，入口后我相信是我错了，也不是所有的托卡伊都是那么甜腻的，它让我想起几个词，苏玳一级庄芝路贵腐的清爽、波尔多干白的饱满复杂、矿物质的咸鲜、平衡性佳的一款好酒。
【锦利国际开户讯】前段时间，酒商带来几瓶托卡伊，刚开始，听到托卡伊一词，我想到的便是贵腐，是那种金黄色，甜腻腻，有浓郁贵腐风味的贵腐，不太想试，但没想到惊艳到我了。刚开始闻香，便是一股芬芳清新的白花、白梨的香气，淡淡的蜂蜜。嗯~不腻，我开始有兴趣了，入口后我相信是我错了，也不是所有的托卡伊都是那么甜腻的，它让我想起几个词，苏玳一级庄芝路贵腐的清爽、波尔多干白的饱满复杂、矿物质的咸鲜、平衡性佳的一款好酒。
之前喝过的 1999 年份芝路（Chateau Guiraud），由于长相思的比例很高，所以喝起来特别清爽，真正的甜而不腻，是我至今喝过最好喝的的贵腐之一；这款酒也是，虽然不是长相思酿制，但也是甜而不腻，同时，又饱满浓郁，风味复杂，余味很长，每个因素融合得很好，非常平衡，这已经是一款好酒的水平了。这些因素，也足够让它在同一价位的众多托卡伊中脱颖而出，晋身更高一级水准，如果非要有个等级来类比，我会选择列级庄。在我心里，我默默猜测，估计它零售价要 300 多。
其他同事也都喝了，都觉得不错，有个同事甚至扬言要把这酒带回家，而我们的大 boss 则直接问了酒商，商讨采购事宜。果然，没过几天，它来了！一看价格，我的天，这性价比太高了吧！有什么道理不喝这么高性价比的托卡伊呢？即便是讨厌喝甜腻腻葡萄酒的人，我相信也会喜欢上这款，老少皆宜！
01
托卡伊贵腐甜白：世界三大醉知名产区贵腐甜白，贵腐酒的起源，皇室贵族的醉爱，匈牙利国酒
世界第 1 瓶托卡伊（Tokaji）贵腐甜白于 1571 年在匈牙利（Hungary）问世，比法国苏玳（Sauternes）贵腐甜白早了近 200 年。托卡伊出产的贵腐甜白不仅是世界 3 大醉经典的贵腐甜白，也是世界诞生醉早的贵腐甜白葡萄酒。
400 多年来，托卡伊贵腐甜白一直作为欧洲各国的宫廷宴酒，还经常出现在各国外交场合。如奥匈帝国的皇帝弗朗斯·约瑟夫每年都会给英国维多利亚女王的生日礼物即托卡伊贵腐甜白。据统计，截止女王 81 岁生日时，她共收到近 1 千瓶弗朗斯皇帝所赠予的托卡伊贵腐甜白。
而除了英国维多利亚女王，俄国彼得大帝、法王路易十五、普鲁士国王腓特烈大帝，瑞典国王古斯塔夫三世、罗马教皇庇护四世都是托卡伊贵腐甜白的忠实粉丝。
因为托卡伊贵腐甜白常出现在皇室贵族的餐桌上，它也得到无数伟大音乐家和作家的赞美，这其中包括贝多芬、李斯特、舒伯特、海顿和歌德。
法国启蒙运动先驱伏尔泰曾说：“托卡伊激发我大脑的每一根神经，深入我的心田，点燃智慧的火花和幽默的灵感！”
从诞生之初，托卡伊贵腐甜白就一直都是欧洲皇室而名流的宠儿。当然，到现在为止它也是匈牙利的骄傲，因此被写进匈牙利国歌，世界上没有别的葡萄酒可以有此殊荣！它被誉为“匈牙利国酒”。
02
格兰德：匈牙利最大的酒庄，鼎级名庄，“王者之酒，酒中之王”，斩获金奖无数，酿造的 Aszu 贵腐酒产区 TOP 1
格兰德酒庄（Grand Tokaj）是一家首屈一指的匈牙利国有葡萄酒生产商，也是托卡伊最大的酒庄，占据了产区 35% 的产量，酒款品质优异。每年，格兰德酒庄获奖无数，高分频频。如图可示，单是 Koronas Tokaji Aszu 5 Puttonyos 2013 一款酒，就在各大比赛中揽获了9 个金奖，Koronas Tokaji Szamorodni 2013 也拿到了 3 个金奖。2018 年，在中国及香港地区最具规模与影响力的葡萄酒与烈酒比赛即中国环球葡萄酒与烈酒大赛（CWSA） 中，酒庄就有 4 款酒斩获金奖。实力不凡！
格兰德酒庄一直以出产最优质的贵腐甜白而出名，尤其是阿苏贵腐（Aszu），格兰德出品，必属精品。2019 年，匈牙利葡萄酒协会（Wine of Hungarian Parliament）发布了一份匈牙利顶级葡萄酒榜单，格兰德酒庄在 113 个酒庄和 203 款酒中脱颖而出，是第二个被隆重介绍的酒庄，其 2013 年份的阿苏贵腐成功被评为贵腐甜酒 TOP 1，2017-2019 年连续三年都位列第一。
当地老一辈人至今还记得，格兰德酒庄的贵腐酒标上的皇冠商标以及其代表的意义。这是匈牙利最优质的葡萄酒，自十七世纪以来被誉为“王者之酒，酒中之王”，经典地代表了匈牙利和托卡伊。
03
酿酒师：匈牙利排名第一，年度酿酒师，曾创造满分酒款传说，为酒庄带来155个国际奖牌
格兰德酒庄的酿酒师，Károly Ats 先生，是匈牙利排名第一的酿酒师，酿制的酒款 Tokaji Essencia 曾获得《葡萄酒与烈酒》杂志（Wine & Spirits）满分的赞赏。2006 年，他被评为“年度酿酒师”，2007 年，他酿造的干型福尔明（Furmint）葡萄酒在 Nepszabadsag 日报的“100 强葡萄酒”比赛中获得了冠军。2009年，他酿造的 2003 年 Betsek Aszu 阿苏贵腐甜白获得了冠军，2012 年，他被评为“酒厂酿酒师”和“最佳酿酒师”。2013 年，Karoly Ats 入职格兰德酒庄后，为集团赢来了 155 个国际奖牌（5 个 TROPHY，20 个 Special Award， 52 金牌， 67 银牌，11 铜牌）。高超的技艺，使得格兰德酒庄的葡萄酒具有独特的个性，在各个方面举世无双。
04
阿苏贵腐的葡萄酿造，品质高
这款酒是贵腐酒中佛提达斯（Forditas）级别，由阿苏葡萄浸泡压榨后剩下的果渣酿成的。阿苏贵腐，是贵腐酒中特别高的一个等级，王者之酒，葡萄都是精挑细选，必须是完全被贵腐菌侵染的葡萄果粒，然后被单独采摘下来，再逐一筛选，品质很高。尤其因为酒庄最出色的酒款也是阿苏贵腐，托卡伊 TOP 1，所以对葡萄的筛选和品质把控，酒庄格外严格。经由这样的葡萄酿造而成的佛提达斯贵腐，品质也会很好。
这款酒由 50% 的福尔明、35% 哈斯莱威路 ( Harslevelu )和 15% 小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）酿造而成。福尔明是一个风味浓郁的葡萄品种，含有极高天然酒精度和酸度，极易感染贵腐菌，酿出酒陈年潜力极强。哈斯莱威路是一个芳香型品种，能给葡萄带来芳香四溢的气息。
05
葡萄酒大师盛赞，咸鲜与甜美的完美融合
红酒百科几位 WSET 高级品酒师都觉得这款小贵腐品质不错，也许您觉得说服力还不够，那么听了葡萄酒大师赵凤仪老师的酒评，您会迫不及待想喝的。正如我在开头说的，它能让你感受到：苏玳一级庄芝路贵腐的清爽、波尔多干白的饱满复杂、矿物质的咸鲜感、极佳的平衡性。
“这款酒呈现淡柠檬黄色，明亮而雅致。闻其香，丁香和酸辣酱的香料之中含有苹果、梨、槐花蜜、花丛与香草、酵母的层层想起。尝其味，橡木桶的滋味被包裹在其中，爽脆的酸度与其风味和结构形成绝佳的平衡。再回味，风土带来的矿物质感显现舌尖，带来咸鲜与甜美的绝佳口感。在此滋味之上，得益于绝佳的贵腐生长条件，这款酒的贵腐风味为其更添质感。
之前喝过的 1999 年份芝路（Chateau Guiraud），由于长相思的比例很高，所以喝起来特别清爽，真正的甜而不腻，是我至今喝过最好喝的的贵腐之一；这款酒也是，虽然不是长相思酿制，但也是甜而不腻，同时，又饱满浓郁，风味复杂，余味很长，每个因素融合得很好，非常平衡，这已经是一款好酒的水平了。这些因素，也足够让它在同一价位的众多托卡伊中脱颖而出，晋身更高一级水准，如果非要有个等级来类比，我会选择列级庄。在我心里，我默默猜测，估计它零售价要 300 多。
其他同事也都喝了，都觉得不错，有个同事甚至扬言要把这酒带回家，而我们的大 boss 则直接问了酒商，商讨采购事宜。果然，没过几天，它来了！一看价格，我的天，这性价比太高了吧！有什么道理不喝这么高性价比的托卡伊呢？即便是讨厌喝甜腻腻葡萄酒的人，我相信也会喜欢上这款，老少皆宜！
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托卡伊贵腐甜白：世界三大醉知名产区贵腐甜白，贵腐酒的起源，皇室贵族的醉爱，匈牙利国酒
世界第 1 瓶托卡伊（Tokaji）贵腐甜白于 1571 年在匈牙利（Hungary）问世，比法国苏玳（Sauternes）贵腐甜白早了近 200 年。托卡伊出产的贵腐甜白不仅是世界 3 大醉经典的贵腐甜白，也是世界诞生醉早的贵腐甜白葡萄酒。
400 多年来，托卡伊贵腐甜白一直作为欧洲各国的宫廷宴酒，还经常出现在各国外交场合。如奥匈帝国的皇帝弗朗斯·约瑟夫每年都会给英国维多利亚女王的生日礼物即托卡伊贵腐甜白。据统计，截止女王 81 岁生日时，她共收到近 1 千瓶弗朗斯皇帝所赠予的托卡伊贵腐甜白。
而除了英国维多利亚女王，俄国彼得大帝、法王路易十五、普鲁士国王腓特烈大帝，瑞典国王古斯塔夫三世、罗马教皇庇护四世都是托卡伊贵腐甜白的忠实粉丝。
法国启蒙运动先驱伏尔泰曾说：“托卡伊激发我大脑的每一根神经，深入我的心田，点燃智慧的火花和幽默的灵感！”
从诞生之初，托卡伊贵腐甜白就一直都是欧洲皇室而名流的宠儿。当然，到现在为止它也是匈牙利的骄傲，因此被写进匈牙利国歌，世界上没有别的葡萄酒可以有此殊荣！它被誉为“匈牙利国酒”。
02
格兰德：匈牙利最大的酒庄，鼎级名庄，“王者之酒，酒中之王”，斩获金奖无数，酿造的 Aszu 贵腐酒产区 TOP 1
格兰德酒庄（Grand Tokaj）是一家首屈一指的匈牙利国有葡萄酒生产商，也是托卡伊最大的酒庄，占据了产区 35% 的产量，酒款品质优异。每年，格兰德酒庄获奖无数，高分频频。如图可示，单是 Koronas Tokaji Aszu 5 Puttonyos 2013 一款酒，就在各大比赛中揽获了9 个金奖，Koronas Tokaji Szamorodni 2013 也拿到了 3 个金奖。2018 年，在中国及香港地区最具规模与影响力的葡萄酒与烈酒比赛即中国环球葡萄酒与烈酒大赛（CWSA） 中，酒庄就有 4 款酒斩获金奖。实力不凡！
格兰德酒庄一直以出产最优质的贵腐甜白而出名，尤其是阿苏贵腐（Aszu），格兰德出品，必属精品。2019 年，匈牙利葡萄酒协会（Wine of Hungarian Parliament）发布了一份匈牙利顶级葡萄酒榜单，格兰德酒庄在 113 个酒庄和 203 款酒中脱颖而出，是第二个被隆重介绍的酒庄，其 2013 年份的阿苏贵腐成功被评为贵腐甜酒 TOP 1，2017-2019 年连续三年都位列第一。
当地老一辈人至今还记得，格兰德酒庄的贵腐酒标上的皇冠商标以及其代表的意义。这是匈牙利最优质的葡萄酒，自十七世纪以来被誉为“王者之酒，酒中之王”，经典地代表了匈牙利和托卡伊。
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酿酒师：匈牙利排名第一，年度酿酒师，曾创造满分酒款传说，为酒庄带来155个国际奖牌
格兰德酒庄的酿酒师，Károly Ats 先生，是匈牙利排名第一的酿酒师，酿制的酒款 Tokaji Essencia 曾获得《葡萄酒与烈酒》杂志（Wine & Spirits）满分的赞赏。2006 年，他被评为“年度酿酒师”，2007 年，他酿造的干型福尔明（Furmint）葡萄酒在 Nepszabadsag 日报的“100 强葡萄酒”比赛中获得了冠军。2009年，他酿造的 2003 年 Betsek Aszu 阿苏贵腐甜白获得了冠军，2012 年，他被评为“酒厂酿酒师”和“最佳酿酒师”。2013 年，Karoly Ats 入职格兰德酒庄后，为集团赢来了 155 个国际奖牌（5 个 TROPHY，20 个 Special Award， 52 金牌， 67 银牌，11 铜牌）。高超的技艺，使得格兰德酒庄的葡萄酒具有独特的个性，在各个方面举世无双。
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阿苏贵腐的葡萄酿造，品质高
这款酒是贵腐酒中佛提达斯（Forditas）级别，由阿苏葡萄浸泡压榨后剩下的果渣酿成的。阿苏贵腐，是贵腐酒中特别高的一个等级，王者之酒，葡萄都是精挑细选，必须是完全被贵腐菌侵染的葡萄果粒，然后被单独采摘下来，再逐一筛选，品质很高。尤其因为酒庄最出色的酒款也是阿苏贵腐，托卡伊 TOP 1，所以对葡萄的筛选和品质把控，酒庄格外严格。经由这样的葡萄酿造而成的佛提达斯贵腐，品质也会很好。
这款酒由 50% 的福尔明、35% 哈斯莱威路 ( Harslevelu )和 15% 小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）酿造而成。福尔明是一个风味浓郁的葡萄品种，含有极高天然酒精度和酸度，极易感染贵腐菌，酿出酒陈年潜力极强。哈斯莱威路是一个芳香型品种，能给葡萄带来芳香四溢的气息。
05
葡萄酒大师盛赞，咸鲜与甜美的完美融合
红酒百科几位 WSET 高级品酒师都觉得这款小贵腐品质不错，也许您觉得说服力还不够，那么听了葡萄酒大师赵凤仪老师的酒评，您会迫不及待想喝的。正如我在开头说的，它能让你感受到：苏玳一级庄芝路贵腐的清爽、波尔多干白的饱满复杂、矿物质的咸鲜感、极佳的平衡性。
“这款酒呈现淡柠檬黄色，明亮而雅致。闻其香，丁香和酸辣酱的香料之中含有苹果、梨、槐花蜜、花丛与香草、酵母的层层想起。尝其味，橡木桶的滋味被包裹在其中，爽脆的酸度与其风味和结构形成绝佳的平衡。再回味，风土带来的矿物质感显现舌尖，带来咸鲜与甜美的绝佳口感。在此滋味之上，得益于绝佳的贵腐生长条件，这款酒的贵腐风味为其更添质感。
