【锦利国际开户讯】香槟象征着“优雅和高贵”、“快乐与幸福”，在各大庆功宴、亲友聚餐和高级晚会等活动上，常有香槟的身影。那细密的泡沫在舌面炸开，随之席卷而来并充盈整个口腔的酵母风味令人心醉神迷。


今天推荐路易马丁家的几款香槟，这个小农香槟品牌，酒款总是比同等级、同价位的别家香槟要带酒泥陈酿更长时间，带来的浓浓酵母风味让酒友心醉神迷。不惜时间精力打造的精品，价格还公道，谁不喜欢呢？


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鼎尖小农香槟品牌路易马丁


路易马丁酒庄（Champagne Paul Louis Martin）位于法国香槟区特级园最多的兰斯山脉（Grande Montagne de Reims）产区，具体位置即特级园村庄布兹村庄（Bouzy）。该酒庄所拥有的 380 公顷葡萄园，大多属于最高等级的特级园。


酒庄成立于 1864 年，其创始人是布兹村香槟合作社的创始人兼主席路易·马丁先生（Mr Louis Martin）。虎父无犬子，酒庄第二代接班人保罗·路易·马丁（Paul Louis Martin）也是布兹村的风云人物，酿制的香槟是布兹村最出色的酒款之一。


现在，该酒庄隶属于马特尔香槟集团（G.H Martel&Co），这是香槟省最大的家族酿酒企业，也是世界第 5 大香槟集团，可与罗兰百悦（Laurent Perrier Group）、岚颂国际（Lancon-BCC）等大牌争锋。


总体而言，小农香槟更注重品质，是风土的最佳阐述者，风格更加多样化，更少市场宣传，价格更实惠，且产量稀少。这样颇具个性的小农香槟，却只占了全球香槟总销量的 3%，真正的量少质精。

小农香槟是现在的流行趋势，它颠覆了整个香槟世界，引领了香槟新潮流，让行家赞叹不已，诸如汤姆·斯蒂文森（Tom Stevenson）、埃西·阿维雷（Essi Avellan）之类的鼎尖香槟专家也是对小农香槟青睐有加。


此外，路易马丁香槟还入驻法国米其林 2 星兰斯克莱耶尔、蒂恩奎克斯、米其林 1 星乐福（Le Foch）、星帕琼（Pachon）餐厅日本东京最奢华饭店帝国饭店。米其林指南是美食界帕克全书，能被这样鼎尖美食餐厅选中，可见路易马丁家香槟的品质值得信赖！


在香槟分级中，根据土壤、微气候、葡萄园朝向和葡萄品种等不同，由高至低将葡萄园分为特级园（Grand Cru）、一级园（Premier Cru）和普通无等级村庄（Cru）这 3 个等级。在香槟区 320 个种植葡萄的村落中，仅有 17 个村落被评为“特级园”。


路易马丁的葡萄园位于特级园村庄布兹村。该村的葡萄园全部朝南日照更充足，平均海拔 120 米，坡度较缓，出产的葡萄非常健康成熟，在香气、平衡度方面也比较完美。另外，园内土壤层较为深厚，上层为白垩土。典型的白垩土壤不仅十分有利于排水，更赋予了一些香槟独特的矿物质香气。


黑皮诺（Pinot Noir）为香槟提供更多的深度和厚度，支撑其结构骨架。霞多丽（Chardonnay）酸度较高，保持架构的同时还赋予了香槟独特的花香和柑橘类水果的香气，以及迷人的矿物质气息。莫尼耶（Meunier）赋予酒液浓郁的果味、酒体以及丰富圆润的口感。


此香槟呈浅金色，香气活泼，富有柑橘类水果、苹果、梨、花香和矿物质气息，还带有精致的烤面包、黄油香气。口感活跃清新，泡沫细密，酸度较强，带有柠檬风味，优雅和谐。很适合搭配海鲜、鱼虾等。


（2）路易马丁酒庄白中白干型香槟


此酒为白中白香槟，使用 100% 霞多丽酿造。市面上较为罕见，价格通常也会相对更高一些。通常这种香槟酒体轻盈，有一种内敛的柑橘、青苹果的风味；随着陈年会发展出浓郁的黄油特质，还有烤面包的微妙风味。总体风格清淡爽口，喝起来也更加开胃。


这款路易马丁酒庄白中白香槟陈酿时间 36 个月，在法规中，这是最高级的年份香槟需有的陈酿时长。长时间的酒泥陈酿不仅能带来更为浓郁的诸如饼干、面团、奶油等诱人的酵母风味，还能让酒体更为圆融，酸度喝起来也更舒服。