南非国宝级名庄克莱因康斯坦天然甜白
摘要：【锦利国际开户讯】今天这款珍酿，英女王拿它宴请一国之元首，简·奥斯汀拿它治愈一颗破碎的心，拿破仑拿它陪伴自己一段最后之旅。一款不一样的甜白酒，有太多值得品味。
【锦利国际开户讯】今天这款珍酿，英女王拿它宴请一国之元首，简·奥斯汀拿它治愈一颗破碎的心，拿破仑拿它陪伴自己一段最后之旅。一款不一样的甜白酒，有太多值得品味。
01
克莱因酒庄：南非国宝级酒庄
克莱因酒庄（Klein Constantia）是南非成立最早也是最著名的酒庄之一，有着 300 多年的历史。1659 年，南非首次引进葡萄藤，1685 年酒庄就酿出了康斯坦天然甜白葡萄酒（Vin de Constance）。克莱因酒庄一直秉持量少而优、品质至上的酿酒理念，它也是开普敦地区唯一一个赢得了南非农业局功勋奖章的酒庄。
在 2011 年，美国商人 Zdenek Bakala 和 J.P. 摩根副主席 Charles Harman 买入了这个超级名庄。随后在 2012 年，波尔多名庄金钟（Chateau Angelus）庄主 Hubert de Boüard 和爱士图尔（Cos d'Estournel）庄主 Bruno Prats，把他们合作的南非名庄 Anwilka 与克莱因酒庄合并。这多方超强联手，克莱因酒庄的前途不可估量。
02
康斯坦甜白：白金汉宫国宴用酒
2015 年 10 月英国女王在白金汉宫的招待我国的领导人的晚宴上，搭配甜点的就是这款来自南非的甜酒。国宴上用的是 2008 年的酒款，搭配芒果和柠檬黑巧克力，完美呈现最高规格晚宴的气派。
03
此酒的 1885 年份入选《世界最珍贵的 100 种绝世美酒》
全球最知名的葡萄酒收藏家米歇尔-雅克·卡瑟耶（Michel-Jack Chasseuil）编纂的《世界最珍贵的 100 种绝世美酒》中，收录了业界公认的“100 种绝世美酒”，其中包括 1956 年拉菲古堡、1947 年白马，还有 1885 年康斯坦天然甜白。
作者品尝到一款 19 世纪的康斯坦天然甜酒，并写道：“颜色呈桃花心木色，有的又仿佛李子似的黑色，闻上去优雅温柔，有果饯、木瓜酱、杏子和焦糖的气息，余韵冗长……现在这些酒至少还能再被陈放 50 年。”
世界著名葡萄酒大师休·约翰逊（Hugh Johnson）曾写过：19 世纪初期的时候，比起滴金（Chateau d’Yquem）、托卡伊（Tokaj）或是马德拉（Madeira），皇宫的贵族们更喜欢康斯坦甜型葡萄酒（Vin de Constance）。
04
康斯坦甜白：南非历史上帕克评分最高的甜型酒
此酒 2007 年份获得帕克团队 97 分的高赞，使其成为南非历史上获帕克评分最高的甜酒。
在 2015 年的《葡萄酒观察家》年度百大葡萄酒排行中，2009 年份获得全球第 10 名，这个是对一款酒极高的评价。
斩获 JS 99、D 98、TA 97、V 96 分，上榜 2021 年 JS 百大
这款天然甜白的 2018 年份斩获詹姆斯·萨克林 99 分，并入选 2021 年 JS 百大榜单；还获得《醇鉴》（Decanter）98 分、葡萄酒大师蒂姆·阿特金（Tim Atkin）97 分以及《葡萄酒志》（Vinous）96 分。
对于这款甜白，萨克林表示：“散发着白桃、杏、香草和鲜花的非凡香气，酒体饱满，非常甜美，带有很多果干的气息如杏子和橘子，但它保持了柑橘的新鲜度和质地，余味悠长且十分甜美。从始至终充满着活力和生命力。余味持续了好几分钟，实在是太棒了！这是一种年轻时即可饮用的甜酒，强劲和活力令人惊叹，但也可以陈酿数十年。”
06
康斯坦甜白：众多君王大文豪的心头好
拿破仑（Napoleon）在流放圣赫勒拿岛每天都喝它安慰自己，路易菲利普（Louis-philippe）曾特派法国使者来寻求它，英国前首相在唐宁街愉悦试酒，为的是把佳酿完美送到白金汉宫......
大仲马与小仲马（Les Dumas）与查尔斯·狄更斯（Charles Dickens）的著作中都提到过它。简·奥斯汀（Jane Austen）用它来治愈女主人公的受伤失望之心，波特莱尔（Baudelaire）经过康斯坦（Constantia）时，引用了选自《恶之花》（Les Fleurs du Mal）中的一句诗来褒奖它：“我偏爱坚贞不渝、鸦片、夜晚、你口中的仙丹妙药（指酒），那里的爱情神气活现”。
07
天然停止酒精发酵，无人工干预
晚收使得葡萄中的糖分得以累积。手工采摘葡萄后，会分成不同批次进行酒精发酵，每一批次的糖分、酒精度和酸度都调得很完美，最后达到一个天然停止发酵的平衡点，没有人工干预。发酵持续 6 周到 6 个月不等。这就是天然甜酒的名字来源。
法国橡木桶和金合欢橡木桶中酒泥陈酿 3 年，60% 新桶。随后在不锈钢桶中静止 6 个月再装瓶。
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克莱因酒庄：南非国宝级酒庄
克莱因酒庄（Klein Constantia）是南非成立最早也是最著名的酒庄之一，有着 300 多年的历史。1659 年，南非首次引进葡萄藤，1685 年酒庄就酿出了康斯坦天然甜白葡萄酒（Vin de Constance）。克莱因酒庄一直秉持量少而优、品质至上的酿酒理念，它也是开普敦地区唯一一个赢得了南非农业局功勋奖章的酒庄。
在 2011 年，美国商人 Zdenek Bakala 和 J.P. 摩根副主席 Charles Harman 买入了这个超级名庄。随后在 2012 年，波尔多名庄金钟（Chateau Angelus）庄主 Hubert de Boüard 和爱士图尔（Cos d'Estournel）庄主 Bruno Prats，把他们合作的南非名庄 Anwilka 与克莱因酒庄合并。这多方超强联手，克莱因酒庄的前途不可估量。
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康斯坦甜白：白金汉宫国宴用酒
2015 年 10 月英国女王在白金汉宫的招待我国的领导人的晚宴上，搭配甜点的就是这款来自南非的甜酒。国宴上用的是 2008 年的酒款，搭配芒果和柠檬黑巧克力，完美呈现最高规格晚宴的气派。
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此酒的 1885 年份入选《世界最珍贵的 100 种绝世美酒》
全球最知名的葡萄酒收藏家米歇尔-雅克·卡瑟耶（Michel-Jack Chasseuil）编纂的《世界最珍贵的 100 种绝世美酒》中，收录了业界公认的“100 种绝世美酒”，其中包括 1956 年拉菲古堡、1947 年白马，还有 1885 年康斯坦天然甜白。
作者品尝到一款 19 世纪的康斯坦天然甜酒，并写道：“颜色呈桃花心木色，有的又仿佛李子似的黑色，闻上去优雅温柔，有果饯、木瓜酱、杏子和焦糖的气息，余韵冗长……现在这些酒至少还能再被陈放 50 年。”
世界著名葡萄酒大师休·约翰逊（Hugh Johnson）曾写过：19 世纪初期的时候，比起滴金（Chateau d’Yquem）、托卡伊（Tokaj）或是马德拉（Madeira），皇宫的贵族们更喜欢康斯坦甜型葡萄酒（Vin de Constance）。
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康斯坦甜白：南非历史上帕克评分最高的甜型酒
此酒 2007 年份获得帕克团队 97 分的高赞，使其成为南非历史上获帕克评分最高的甜酒。
在 2015 年的《葡萄酒观察家》年度百大葡萄酒排行中，2009 年份获得全球第 10 名，这个是对一款酒极高的评价。
自 1988 年起，《葡萄酒观察家》杂志的编辑开始品尝全球各大经典产区的葡萄酒，并挑出最好的 100 款，著名的 WS 百大排行榜由此而生，成为众多葡萄酒发烧友的选酒指南。
斩获 JS 99、D 98、TA 97、V 96 分，上榜 2021 年 JS 百大
这款天然甜白的 2018 年份斩获詹姆斯·萨克林 99 分，并入选 2021 年 JS 百大榜单；还获得《醇鉴》（Decanter）98 分、葡萄酒大师蒂姆·阿特金（Tim Atkin）97 分以及《葡萄酒志》（Vinous）96 分。
对于这款甜白，萨克林表示：“散发着白桃、杏、香草和鲜花的非凡香气，酒体饱满，非常甜美，带有很多果干的气息如杏子和橘子，但它保持了柑橘的新鲜度和质地，余味悠长且十分甜美。从始至终充满着活力和生命力。余味持续了好几分钟，实在是太棒了！这是一种年轻时即可饮用的甜酒，强劲和活力令人惊叹，但也可以陈酿数十年。”
06
康斯坦甜白：众多君王大文豪的心头好
拿破仑（Napoleon）在流放圣赫勒拿岛每天都喝它安慰自己，路易菲利普（Louis-philippe）曾特派法国使者来寻求它，英国前首相在唐宁街愉悦试酒，为的是把佳酿完美送到白金汉宫......
大仲马与小仲马（Les Dumas）与查尔斯·狄更斯（Charles Dickens）的著作中都提到过它。简·奥斯汀（Jane Austen）用它来治愈女主人公的受伤失望之心，波特莱尔（Baudelaire）经过康斯坦（Constantia）时，引用了选自《恶之花》（Les Fleurs du Mal）中的一句诗来褒奖它：“我偏爱坚贞不渝、鸦片、夜晚、你口中的仙丹妙药（指酒），那里的爱情神气活现”。
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天然停止酒精发酵，无人工干预
晚收使得葡萄中的糖分得以累积。手工采摘葡萄后，会分成不同批次进行酒精发酵，每一批次的糖分、酒精度和酸度都调得很完美，最后达到一个天然停止发酵的平衡点，没有人工干预。发酵持续 6 周到 6 个月不等。这就是天然甜酒的名字来源。
法国橡木桶和金合欢橡木桶中酒泥陈酿 3 年，60% 新桶。随后在不锈钢桶中静止 6 个月再装瓶。
