佩萨克顶级干白代表：拉图玛蒂雅克正牌干白
摘要：【锦利国际开户讯】波尔多以干红闻名，但这里的干白同样品质高超，主要集中在格拉夫（Graves）的佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区，这区域出产很多世界鼎级知名的干白葡萄酒，风味复杂浓郁，富有个性。今天推荐的便是一款来自佩萨克-雷奥良产区的列级酒庄干白。
【锦利国际开户讯】波尔多以干红闻名，但这里的干白同样品质高超，主要集中在格拉夫（Graves）的佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区，这区域出产很多世界鼎级知名的干白葡萄酒，风味复杂浓郁，富有个性。今天推荐的便是一款来自佩萨克-雷奥良产区的列级酒庄干白。
1、拉图玛蒂雅克酒庄：格拉夫列级名庄，红白俱佳，与侯伯王、美讯并列
波尔多是世界葡萄酒的中心，但波尔多子产区众多，风格各异。格拉夫，作为波尔多的一员，早已出名。美国总统托马斯·杰斐逊（Thomas Jefferson）曾赞道：“18 世纪，格拉夫葡萄酒是波尔多最卓越的葡萄酒。”
格拉夫酒庄众多，为方便消费者认知，当局者评选出 16 家最鼎尖的酒庄，这就是大名鼎鼎的“1959 年波尔多格拉夫列级名庄”。由于格拉夫既盛产红葡萄酒，又盛产白葡萄酒，所以分级中又有红白葡萄酒之分。在这 16 家列级名庄中，只有 7 家的红白酒款均上榜列级，因此这 7 家波尔多格拉夫列级名庄的红白葡萄酒代表了整个波尔多格拉夫葡萄酒的最高水准。
拉图玛蒂雅克酒庄（Chateau Latour-Martillac）正是这 7 家之一，与侯伯王（Chateau Haut-Brion）、美讯（Chateau La Mission Haut-Brion）、克莱蒙教皇（Chateau Pape-Clement）属于官方认可的同一级别。
拉图玛蒂雅克酒庄的名字取自酒庄内一处历史悠久的古塔。该古塔是一座城堡遗迹，12 世纪时由法国伟大的启蒙思想家、社会学家孟德斯鸠（Montesquieu）的祖先建造。
1892 年，拉图玛蒂雅克酒庄推出首款干白葡萄酒，一上市就在市场上赢得巨大反响。后来在整个 20 世纪里，酒庄都以白葡萄酒闻名于世。酒庄正牌干白的酒标上，金色、黑色与淡茶色交错，贵重大气，颇有皇家气派，也彰显着其干白的优秀品质。
2、历史上为英格兰国王加冕礼提供用酒
1936 年，“不爱江山爱美人”的英国国王爱德华八世为了婚姻自由而退位。次年，爱德华的弟弟，伊丽莎白二世的父亲，也就是电影《国王的演讲》中的原形——乔治六世在他的加冕礼上选用了 1934 年份拉图玛蒂雅克酒庄正牌酒。足见拉图玛蒂雅克酒庄与英国王室的渊源。
3、产自佩萨克-雷奥良，波尔多顶级干白汇集地
佩萨克-雷奥良位于格拉夫产区的北部，该产区的干白与干红拥有一样好的名声，酒质非常地饱满浓郁，是整个波尔多地区最好的干白产区，也是最受追捧的干白产区。
这里出产了很多顶级的干白，如侯伯王（Chateau Haut-Brion）干白、美讯（Chateau La Mission Haut-Brion）干白、骑士（Domaine de Chevalier）干白、黑教皇（Chateau Pape Clement）干白等，当然，还有我们这款拉图玛蒂雅克干白。
佩萨克-雷奥良地区的干白一般是长相思和赛美蓉的混酿，长相思为主。该区主流酿酒技术就是橡木桶发酵、酒泥陈酿，酒液也常常会在橡木桶中陈酿数月，所以葡萄酒十分饱满而具有结构感，但是也具备一定的清新感和优雅感，很出色。
4、长相思、赛美容混酿，典型的佩萨克干白
这款拉图玛蒂雅克正牌干白，您一尝，就可以感觉到，这是典型的佩萨克-雷奥良干白。它由 70% 长相思（Sauvignon blanc）、30% 赛美容（Semillon）混酿而成。长相思具有特殊的香气和清爽的口感，能赋予葡萄酒清新芳香的曼妙风格。而赛美蓉在年轻时的香气更偏向于细腻和内敛，具有杏仁、榛子和梅干的香气，与长相思的调配能使其发挥出圆润、丰满、柔和的口感，并带来优良的陈酿能力。
5、15 个月的酒泥陈酿+11 个月的法国橡木桶熟化，风味复杂
这款酒经过 15 个月的酒泥陈酿和 11 个月的法国橡木桶熟化，风味更为复杂，口感更为柔顺饱满。
酒泥陈酿，白葡萄酒酿造中常用的酿造手法。陈年过程中，容器里残留的酒渣酒泥酵母细胞等，经过时间的沉淀，能催生微妙的化学反应。酵母细胞分解成更简单的化合物如糖和蛋白质，释放出杏仁、榛子等更多的香气和风味，增加复杂度，同时，使酒液口感更为圆润柔滑，具有奶油般的质地，酒体更加丰富、饱满。
而 11 个月的法国橡木桶的熟化，能够增加葡萄酒的复杂度和饱满个性，赋予其坚果和些许烟熏风味。
6、2012：波尔多干白耀眼的年份
2012 年对于波尔多来说干红来说可能相对普通，但对于干白来说却是很好的一个年份，这一年清新清爽，采收期天气温暖晴朗，大部分葡萄赶得上在 9 月份采收完毕。这一年，佩萨克雷奥良和格拉夫产区表现出色。
葡萄酒大师简西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）就对 2012 年的格拉夫地带的酒做出了肯定，表示“产区表现很好，这年份的葡萄酒比以往的年份更有活力”。
1、拉图玛蒂雅克酒庄：格拉夫列级名庄，红白俱佳，与侯伯王、美讯并列
波尔多是世界葡萄酒的中心，但波尔多子产区众多，风格各异。格拉夫，作为波尔多的一员，早已出名。美国总统托马斯·杰斐逊（Thomas Jefferson）曾赞道：“18 世纪，格拉夫葡萄酒是波尔多最卓越的葡萄酒。”
格拉夫酒庄众多，为方便消费者认知，当局者评选出 16 家最鼎尖的酒庄，这就是大名鼎鼎的“1959 年波尔多格拉夫列级名庄”。由于格拉夫既盛产红葡萄酒，又盛产白葡萄酒，所以分级中又有红白葡萄酒之分。在这 16 家列级名庄中，只有 7 家的红白酒款均上榜列级，因此这 7 家波尔多格拉夫列级名庄的红白葡萄酒代表了整个波尔多格拉夫葡萄酒的最高水准。
拉图玛蒂雅克酒庄（Chateau Latour-Martillac）正是这 7 家之一，与侯伯王（Chateau Haut-Brion）、美讯（Chateau La Mission Haut-Brion）、克莱蒙教皇（Chateau Pape-Clement）属于官方认可的同一级别。
拉图玛蒂雅克酒庄的名字取自酒庄内一处历史悠久的古塔。该古塔是一座城堡遗迹，12 世纪时由法国伟大的启蒙思想家、社会学家孟德斯鸠（Montesquieu）的祖先建造。
1892 年，拉图玛蒂雅克酒庄推出首款干白葡萄酒，一上市就在市场上赢得巨大反响。后来在整个 20 世纪里，酒庄都以白葡萄酒闻名于世。酒庄正牌干白的酒标上，金色、黑色与淡茶色交错，贵重大气，颇有皇家气派，也彰显着其干白的优秀品质。
2、历史上为英格兰国王加冕礼提供用酒
1936 年，“不爱江山爱美人”的英国国王爱德华八世为了婚姻自由而退位。次年，爱德华的弟弟，伊丽莎白二世的父亲，也就是电影《国王的演讲》中的原形——乔治六世在他的加冕礼上选用了 1934 年份拉图玛蒂雅克酒庄正牌酒。足见拉图玛蒂雅克酒庄与英国王室的渊源。
3、产自佩萨克-雷奥良，波尔多顶级干白汇集地
佩萨克-雷奥良位于格拉夫产区的北部，该产区的干白与干红拥有一样好的名声，酒质非常地饱满浓郁，是整个波尔多地区最好的干白产区，也是最受追捧的干白产区。
这里出产了很多顶级的干白，如侯伯王（Chateau Haut-Brion）干白、美讯（Chateau La Mission Haut-Brion）干白、骑士（Domaine de Chevalier）干白、黑教皇（Chateau Pape Clement）干白等，当然，还有我们这款拉图玛蒂雅克干白。
佩萨克-雷奥良地区的干白一般是长相思和赛美蓉的混酿，长相思为主。该区主流酿酒技术就是橡木桶发酵、酒泥陈酿，酒液也常常会在橡木桶中陈酿数月，所以葡萄酒十分饱满而具有结构感，但是也具备一定的清新感和优雅感，很出色。
4、长相思、赛美容混酿，典型的佩萨克干白
这款拉图玛蒂雅克正牌干白，您一尝，就可以感觉到，这是典型的佩萨克-雷奥良干白。它由 70% 长相思（Sauvignon blanc）、30% 赛美容（Semillon）混酿而成。长相思具有特殊的香气和清爽的口感，能赋予葡萄酒清新芳香的曼妙风格。而赛美蓉在年轻时的香气更偏向于细腻和内敛，具有杏仁、榛子和梅干的香气，与长相思的调配能使其发挥出圆润、丰满、柔和的口感，并带来优良的陈酿能力。
5、15 个月的酒泥陈酿+11 个月的法国橡木桶熟化，风味复杂
这款酒经过 15 个月的酒泥陈酿和 11 个月的法国橡木桶熟化，风味更为复杂，口感更为柔顺饱满。
酒泥陈酿，白葡萄酒酿造中常用的酿造手法。陈年过程中，容器里残留的酒渣酒泥酵母细胞等，经过时间的沉淀，能催生微妙的化学反应。酵母细胞分解成更简单的化合物如糖和蛋白质，释放出杏仁、榛子等更多的香气和风味，增加复杂度，同时，使酒液口感更为圆润柔滑，具有奶油般的质地，酒体更加丰富、饱满。
而 11 个月的法国橡木桶的熟化，能够增加葡萄酒的复杂度和饱满个性，赋予其坚果和些许烟熏风味。
6、2012：波尔多干白耀眼的年份
2012 年对于波尔多来说干红来说可能相对普通，但对于干白来说却是很好的一个年份，这一年清新清爽，采收期天气温暖晴朗，大部分葡萄赶得上在 9 月份采收完毕。这一年，佩萨克雷奥良和格拉夫产区表现出色。
葡萄酒大师简西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）就对 2012 年的格拉夫地带的酒做出了肯定，表示“产区表现很好，这年份的葡萄酒比以往的年份更有活力”。
