【锦利国际开户讯】今天，红酒百科给大家带来南罗纳河谷的一颗耀眼新星——拉芬杜蒙酒庄（La Ferme du Mont）。它家的葡萄酒由我们独家代理，平时公司聚会大家也喝过几次，这个酒庄不仅品质好，而且风格十分特别！


01


拉芬杜蒙：南罗新兴超级巨星，供货米其林餐厅及 5 星酒店


拉芬杜蒙酒庄建立时间不算长，却已经得到众多罗纳河谷权威酒评家的认可。比如帕克昔日得力干将杰布·邓纳克（Jeb Dunnuck）曾说：“拉芬杜蒙酒庄是南罗纳新兴的超级巨星之一。这是一颗隐藏着的宝石，他家的酒可以给你想要的一切。”葡萄酒杂志《醇鉴》（Decanter）更是不吝赞美，“你将沉浸在这种葡萄酒中——这是纯粹的愉悦。”


02


有机种植认证，珍稀百年老藤歌海娜为主导


拉芬杜蒙酒庄一直坚持有机种植，并从 2011 年开始完全采用生物动力法耕种酿造，2014 年获得了有机种植认证。酒庄虽然年轻，但葡萄园中种着许多老藤，尤以歌海娜（Grenache）为主，最老的已有 150 年！


葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）在《葡萄酒牛津辞典》（the Oxford Companion to Wine）一书中是这么描述老藤的：“老藤以出产能酿造优质葡萄酒的葡萄而著称（Old vines are reputed to produce grapes which make better quality wine）。”


03


拉芬杜蒙：帕克盛赞的南罗“香波-慕西尼”，风格优雅平衡

拉芬杜蒙酒庄的酒款喝起来香气风味很复杂，但同时又给人一种纯净、自然、细腻而平衡的感觉。帕克曾评价说：“如果教皇新堡有哪家酒庄能酿出香波-慕西尼似的葡萄酒，那就是拉芬杜蒙了，他们将南罗纳河谷的优点与勃艮第特级园的高贵优雅融为一体。

南罗是典型的温暖炎热气候，一般这里出产的酒很难做到优雅细腻，且歌海娜本就是容易酒精度偏高的品种，酿造的葡萄酒也容易有较高的酒精度。然而，以歌海娜为主导进行酿酒的拉芬杜蒙厉害之处就在于，在这样的条件下他们却能依靠温和的酿酒方法来实现葡萄酒的优雅与平衡，十分难得。


04


拉芬杜蒙酒庄 3 款特级名村干红


（1）2019 年拉芬杜蒙酒庄瓦格哈特级名村干红


南罗特级名村瓦格哈，媲美教皇新堡


瓦格哈（Vacqueyras）于 1990 年成为特级村庄，是罗纳河左岸唯一一个能出品红、白、桃红 3 种颜色葡萄酒的产区，也是南罗醉著名的特级村庄之一，被认为可与教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）相媲美，但价格却比教皇新堡要更平易近人。


瓦格哈的气候受到地中海的显著影响，夏季干燥炎热，不过当地盛行的密史脱拉风（Mistral）起到了调节温度的作用。这里的土壤是沙质和石质梯田，几乎所有的葡萄园都位于大大小小的斜坡上。在瓦格哈，酿造红葡萄酒需要至少使用 50% 的歌海娜，剩下的比例可以是西拉和慕合怀特。酿造的酒款通常色泽深邃，风格强劲，且风味丰富。


之前我们试过这款 2018 年份的干红，开瓶后是扑鼻而来的红色浆果、黑樱桃香气以及红茶、香辛料气息。色泽深沉，老藤慕合怀特提供了坚实的结构感。入口后，新鲜的果味和圆润的质感逐渐转变为一丝丝辛辣的植物、甘草和木质气息，它的余味或许不算甜美，但是那种复杂的力量感却令人印象十分深刻。